31-12-07

De krokettenfabriek.

't Is hier weer gezellig druk vandaag.
Er moet zoals gewoonlijk nog vanalles gebeuren en de dag zal zoals gewoonlijk véél te kort zijn!
Ik ben al vroeg opgestaan (lees: half zeven), heb me gedoucht en opgekalefatert en tegen 08u30 stond ik al aan de ingang van het grootwarenhuis voor de laatste boodschappen voor het feestdiner van vanavond. En tegen kwart na negen stond ik alweer thuis, vóór de drukte losbarstte in de supermarkt!

Naar jaarlijkse gewoonte komen de oma's en opa's en Cécile, de buurvrouw van ons Lena, die ooit ook onze overbuurvrouw is geweest. Cécile is sinds een drietal jaar weduwe en zou Oud en Nieuw alleen moeten vieren en dat willen we niet, dus komt ze er gezellig bij.

Ondertussen is de krokettenfabriek hier gisterenavond al in gang geschoten want we eten vanavond zelfgemaakte kroketjes, die zijn het lekkerst! We moeten er wel rekening mee houden dat we er dan dubbel zoveel nodig hebben dan anders! Echt waar!

krok1

Het begint uiteraard met een zak aardappelen...

krok2

En die aardappelen worden door de chef en zijn commis geschild.

krok3

De commis wast de aardappelen waarbij haar vingers bijna afvriezen want papa zweert bij KOUD water...

krok4

De aardappeltjes gaan in de pot en worden er gaar gekookt.
Daarna worden twee eierdooiers, een klontje boter, peper, zout en versgemalen muskaatnoot toegevoegd. En stampen maar!

krok5

Hoedje af voor Miss Marple... maar de steel van de stamper breekt af...

krok6

En de bolletjes worden gedraaid.
Dat was gisterenavond, de rest van het werk gebeurde deze morgen wanneer de aardappelbolletjes mooi vast geworden waren na een nachtje in de kelder.

krok7

Eerst de bolletjes door het eiwit halen.

krok8

En daarna voorzichtjes door de chapelure draaien. Precies een werkje voor onze Karel!

En ondertussen heeft onze chef decorateur samen met broer de menukaarten ontworpen, gemaakt en geschreven.
Het feest kan beginnen!

menu1
menu2
menu3

 

 

 

 

menu2

16:45 Gepost door Bientje | Permalink | Commentaren (9) | Tags: vrienden, koken, kroketten, eten, familie, kids |  Facebook |

Commentaren

veel plezier deze avond , die krokettjes zullen zeker en vast smaken
we dachten van te gaan zingen op de markt deze nacht .
tot woensdag in het nieuwe jaar

Gepost door: marij | 31-12-07

Reageren op dit commentaar

Lekker!! Die zelfgemaakte kroketjes!! En die menukaarten heeft Karel mooi gemaakt hoor! Knap werk van de kids!
Geniet van de avond en de groetjes aan Cecile. Drink er maar enen op een mooi jaar hé zus!!
Groetjes en tot volgend jaar!!

Gepost door: lena | 31-12-07

Reageren op dit commentaar

Als ergens geluk voor het oprapen lag ...
zou ik daarheen gaan op éérste Nieuwjaarsdag
Handen vol opgooien, hoog in de lucht
dwarrelend met de wind in vogelvlucht.
Langs de sterren en de maan ...
zou het dan jullie kant op gaan.
Al was het een klein beetje maar
dan wordt het voor jullie
vast een héél gelukkig nieuw jaar !

Geluk, gezondheid en vrede voor 2008 !!!

Anita

Gepost door: anita | 01-01-08

Reageren op dit commentaar

Bientje zag er weer gezellig en lekker uit. Wel lachen, moet die stamper nu net breken. Tof die foto's erbij.
Eeen gezellig eerste dag van het nieuwe jaar groetjes Viv

Gepost door: viv | 01-01-08

Reageren op dit commentaar

Gelukkig Nieuwjaar Bedankt voor al jouw reacties gedurende het afgelopen jaar.
Maak er een spetterend jaar van
En nog veel bloggenot in 2008.
Veel liefs Rita

Gepost door: Rita | 01-01-08

Reageren op dit commentaar

Gelukkig nieuwjaar!!! En dat we nog veel kunnen lachen geniet van je verlof!!

Gepost door: Belgique | 01-01-08

Reageren op dit commentaar

Mn beste wensen voor 2008! Maak er een mooi jaartje van! Groetjes

Gepost door: Robin | 01-01-08

Reageren op dit commentaar

zelf gemaakte kroketjes. Geen last van openbarsten bij het bakken in de frietpot? Ik deed dat ooit eens met kaaskroketten (zal wel wat lastiger zijn) en die kwamen allemaal open, echt niet leuk.

Gepost door: patsy | 01-01-08

Reageren op dit commentaar

zag er overheerlijk uit als dat geen teamwork was zeg. zou er ook het dubbele van eten
bedankt voor je bezoekjes en je nieuwjaarswensen en bij deze wens ik op mijn beurt jou en je familie een spetterend jaar toe!
greetz vaik

Gepost door: vaik | 01-01-08

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.